Grill de gas de bricolatge: instruccions pas a pas per construir-ne una casolana
Els coneixedors de la barbacoa clàssica estan segurs que per a reunions divertides a l'aire lliure val la pena construir una graella de gas amb les vostres pròpies mans, sense pagar en excés pel producte acabat. Aquest senzill disseny et permetrà cuinar els teus plats preferits a la brasa en qualsevol època de l'any, i el podràs instal·lar tant a la glorieta com a la terrassa o balcó.
Avui dia, comprar una graella de gas per a una barbacoa no és un problema, però si voleu obtenir un disseny realment fiable i estalviar en comprar un producte acabat, podeu construir una graella de gas vosaltres mateixos. Anem a esbrinar què requereix això.
El contingut de l'article:
Tipus de graelles de gas
Segons la finalitat d'utilitzar la graella, la seva mida pot variar. Així, per preparar plats a partir de peces de carn petites o grans, s'utilitzaran diferents dissenys, cadascun amb les seves pròpies característiques de fabricació.
Grill d'una antiga estufa de gas. Per preparar kebabs, salsitxes i petits filets a la cuina, n'hi ha prou amb construir l'opció més senzilla. L'escalfador és una estufa de gas domèstica, a la qual s'instal·la una cassola antiga amb la part inferior tallada. Una graella o malla d'acer inoxidable s'adjunta a la part superior de la paella.
Grill mòbil amb cremador independent. Aquesta opció és ideal per preparar grans porcions de filets o embotits casolans. Com que és poc probable que es pugui preparar una porció "real" de barbacoa a la cuina, haureu de construir una estructura mòbil amb la possibilitat de connectar-se a un cilindre de gas.
Gran graella de gas, fet a mà, sovint fet d'un receptor antic, i implica la instal·lació d'una tapa, un regulador de temperatura i una reixa massiva.
No és difícil construir una graella a partir d'una antiga estufa de gas, però en aquest cas totes les "reunions a l'aire lliure" es limitaran a fer una barbacoa a la cuina. L'opció ideal és fer una graella mòbil amb un cremador de gas independent, que es pot instal·lar a qualsevol racó del pati.
A l'article analitzarem ambdós mètodes, que us permetran familiaritzar-vos amb les característiques de construcció de dos dissenys diferents de graella de gas i triar l'opció adequada per a vosaltres mateixos.
Components de disseny necessaris
Independentment de l'estructura de l'estructura, la versió clàssica de gas té components sense canvis, que inclouen:
Marc. L'acer inoxidable de qualitat alimentària s'utilitza com a recipient de graella. Quan es construeix una estructura amb les seves pròpies mans, sovint instal·len un marc d'un cilindre de gas antic, una ampolla de cervesa barrils o una cassola gran.
Escalfadors. Sovint, s'instal·len cremadors d'una estufa de gas convencional o broquets casolans. La condició principal és que els escalfadors han d'estar aïllats del degoteig de greix.
Enreixat. L'estructura ha d'estar feta de petites varetes d'acer inoxidable i fixada als costats de la graella.
Broqueta amb mecanisme giratori. Tant als laterals del recipient com a la seva tapa, cal marcar talls triangulars per fer girar les broquetes.
Recollida de greixos. Per evitar que els cremadors s'omplin completament de greix, cal instal·lar una safata prèviament.
Tapa. La presència d'un element tan senzill distingeix una graella d'una barbacoa, ja que només la tapa garanteix la temperatura més alta possible dins del recipient i distribueix la calor de manera uniforme.
Conjunt d'eines necessàries
Si, per construir l'estructura més senzilla possible, només podeu limitar-vos a les eines de metall: un martell, una llima metàl·lica i un trepant, en fer un dispositiu autònom d'alta qualitat haureu d'armar-vos amb el següent:
- equips de mesura. Les eines especialitzades inclouen una pinça, un regle i un nivell;
- màquina de soldadura i elèctrodes. Per connectar dos elements d'acer inoxidable n'hi haurà prou utilitzar soldadura. En absència d'aquests equips, el cos s'haurà de soldar amb ferro normal;
- equips de tall de metalls. En aquest cas, es duen a terme tots els treballs de tall de metall utilitzant un molinet o talladora de plasma.
Si heu treballat prèviament amb equips professionals, podeu entendre ràpidament el principi de construir una graella autònoma. La condició principal és el compliment de les normes de proporcionalitat, de les quals dependrà el bon funcionament de la barbacoa de gas.
Treballs preparatoris abans de la instal·lació
El procés de cuinar la carn a la graella implica la interacció amb una flama oberta, per la qual cosa és important assegurar la ubicació de l'estructura amb antelació.
Si la graella de gas s'instal·la a l'aire lliure, haureu de preparar-hi una base estable amb bones característiques de protecció contra incendis.
Si el disseny de la barbacoa es basa en una antiga estufa de gas, i la seva instal·lació es realitzarà a l'interior. El terra i les parets s'hauran d'acabar amb lloses de resistent al foc materials per als quals són ideals les làmines de llauna o les rajoles ceràmiques.
Per a aquest disseny, és millor assignar una habitació separada amb bona ventilació, i intenteu instal·lar-lo lluny d'objectes amb un alt nivell d'inflamabilitat.
Grill d'una antiga estufa de gas
Si teniu una antiga estufa de gas a la vostra casa rural que encara compleix les seves funcions, només us caldrà unes hores per muntar una barbacoa casolana.
En primer lloc, haureu de realitzar càlculs de l'estufa i dels components de la futura graella, a partir dels quals podeu elaborar un dibuix o diagrama detallat. Després de preparar l'equip i adquirir tots els materials necessaris, hauríeu de començar a fabricar l'estructura.
Es fa un petit forat a la part inferior de l'estufa per recollir greix i líquid.Quan es cuina carn, s'allibera una gran quantitat de greix a la graella, que pot evitar que es cremin els cremadors. Es connecta una canonada al forat i s'assegura un tub flexible. Aquesta instal·lació us permetrà mantenir la neteja no només a l'interior de la fregidora, sinó també a sota.
A continuació, haureu de muntar un marc que actuï com a base per a la cambra de fregir. L'estructura està soldada des de diversos angles d'acer. El marc superior ha de tenir unes dimensions corresponents a les dimensions de l'estufa i al lateral de l'estufa. L'alçada adequada de les potes és de 70 cm, mentre que a una alçada de 10 cm del terra, els accessoris es solden a les cames, a partir de les quals es forma el marc per a la bombona de gas.
Després de muntar el marc, hauríeu de començar a fer els costats i la part inferior de la graella. L'alçada dels costats no ha de ser superior a 20 cm Primer, els costats es solden entre si, després de la qual cosa es solda la part inferior entre ells.
Per garantir un flux de calor suficient, es foren forats amb un diàmetre de 10 mm a la part inferior i la distància entre ells ha de ser de 7 cm. Els forats s'han de situar de manera que no hi hagi cremadors a sota. Una graella d'acer inoxidable s'instal·la a la part inferior.
Es talla una tapa de graella rectangular d'una xapa d'acer i s'ha de soldar un mànec amb una capa de fusta al centre. La pròpia tapa hauria de tenir ranures per al mànec de la reixeta. Si teniu previst utilitzar la graella de gas com a barbacoa casolana, al llarg de les vores dels costats i de la tapa haureu de fer talls triangulars per a les broquetes.
La següent etapa és muntar l'estructura acabada i connectar la graella cilindre de gas. Haureu d'instal·lar el marc sobre una superfície plana i fixar-lo en una posició estàtica.Si cal, es poden soldar ranures permanents per obtenir més estabilitat.
A continuació, l'estufa de gas s'instal·la a la base i s'assegura a les cantonades utilitzant cargols autorroscants. Una paella per rostir està muntada a sobre de l'estufa, que es pot fixar a les ranures o simplement soldar-se al marc. Immediatament després de la instal·lació, és important comprovar l'estabilitat de la cambra de fregir. S'ha d'inserir una bombona de gas en una tira especial per al receptor, que posteriorment es connectarà a l'estufa.
Si la graella de gas funciona correctament, podeu començar els procediments cosmètics per netejar i pintar l'estructura acabada. Totes les peces d'acer s'han de netejar d'escala i òxid, després de la qual cosa el producte es recobreix amb pintura resistent al foc.
Fer una graella de gas des d'un receptor
Una graella de bombona de gas és una opció ideal per als amants de la barbacoa clàssica quan has de cuinar carn per a una gran empresa. Aquest gran disseny és ideal per a barbacoes a l'aire lliure, sense haver de preocupar-se de preparar llenya o carbó. La construcció d'una graella des d'un receptor es realitza en diverses etapes.
Com a cos per a la graella, podeu utilitzar qualsevol recipient d'acer inoxidable de grau alimentari amb un diàmetre d'almenys 40-50 cm, pot ser una paella esmaltada, una cervesa antiga. barril o l'habitatge d'un antic receptor. En aquest cas, s'utilitzarà un dipòsit de propà.
Quan es prepara el receptor de gas, s'eliminen les vàlvules i la vàlvula de la caixa d'eixos, després de la qual cosa s'ha d'omplir el cilindre en dos terços amb aigua i bullir. A continuació, es retalla un sector d'1/3 de la superfície lateral, que posteriorment es cobrirà amb una tapa especial. Per treure la pintura del recipient, haureu de cremar-la i, després d'escalfar, traieu el recobriment restant amb paper de vidre.
Per recollir greix, es recomana instal·lar una safata especial en forma de fons extraïble o perforar diversos forats al fons del recipient i fixar la safata al marc. Els broquets s'instal·len a la part inferior del contenidor: tubs metàl·lics, d'1-3 cm de gruix, amb forats de 3-4 mm.
És per aquests forats on passarà la mescla gas-aire. És millor fer que els broquets siguin desmuntables perquè es puguin netejar en el futur.
La instal·lació de broquets es realitza de la següent manera: a la paret del cilindre soldat Un tros de tub de 3-4 cm (connector) que connecta els broquets i el mesclador. El diàmetre de la canonada s'ha d'escollir de manera que el broquet s'ajusti bé en 2-3 cm i, al mateix temps, estigui ben fixat.
Un mesclador de gas i aire està connectat a la part exterior del connector, que és un tub amb el mateix diàmetre que el broquet i una longitud de 5-8 cm. Es fa un forat a la paret del mesclador on el broquet de gas s'insereix.
La reixa s'instal·la a una distància de 5-10 cm per sota de la vora del contenidor. Es recomana utilitzar una reixeta d'acer inoxidable amb un diàmetre de vareta de 3-5 mm. Si no voleu passar temps fent la malla, podeu tallar-la de la graella original.L'estructura s'ha de col·locar fermament sobre suports i, si cal, es pot treure fàcilment.
La part retallada del cos del cilindre s'utilitzarà com a tapa, que s'haurà de connectar amb frontisses. Podeu instal·lar-hi un termòmetre, si ho permet monitor temperatura dins de la fregidora i ajustar la pressió del gas. L'etapa final - soldadura nanses a la tapa per a un ús màxim còmode de la graella.
Com que el propi receptor és bastant pesat, és millor instal·lar la graella acabada sobre una base metàl·lica soldada amb un tub quadrat d'acer, amb un lloc separat per a un cilindre de gas. Perquè l'estructura sigui fàcil de moure per la zona, dues de les quatre potes es poden equipar amb rodes d'una carretilla, per exemple.
Un cop finalitzada la construcció de la graella de gas, la superfície exterior del cos es pinta amb pintura negra resistent a la calor.
Construïm un espit automàtic
La instal·lació d'un espit automatitzat ajudarà a augmentar la funcionalitat d'un disseny tan senzill, que us permetrà ampliar el menú d'una barbacoa clàssica. Per fer-ho, s'haurà de canviar lleugerament el disseny: en lloc d'una reixa, instal·leu un suport de broqueta. A un costat hi ha un tub senzill en el qual es fa girar l'extrem afilat de la broqueta, i a l'altre hi ha un tall triangular per fixar-lo.
Un motor d'una gravadora convencional està connectat a l'exterior de la caixa juntament amb la font d'alimentació. Després de la instal·lació, es col·loca una corretja del motor a la broqueta i l'espit gira a la velocitat que heu establert.En aquest cas, el regulador de velocitat és el diàmetre de la politja.
Connexió del cremador a la bombona de gas
Quan connecteu una graella casolana a un receptor, haureu d'adquirir i instal·lar un reductor de gas ajustable, que permeti, si cal, regular la pressió del gas a la boquilla.
Per utilitzar el sistema amb seguretat amb un cilindre, heu de realitzar el següent algorisme:
- tanqueu les aixetes de la graella, obriu la vàlvula del cilindre i ajusteu la pressió del gas amb el reductor;
- encendre un lluminós, girar l'aixeta de la graella i encendre el gas per sobre dels broquets a través d'un forat especial;
- Un cop finalitzat el procés de cocció, cal encendre el gas del cilindre i, després d'apagar-lo completament, girar l'aixeta de la graella en sentit contrari.
Sovint, una graella d'una antiga estufa de gas està connectada al gas principal; en aquest cas, n'hi ha prou amb cargolar l'aixeta a la canonada i connectar-la a la graella amb una mànega de gas especial. Per aconseguir la màxima seguretat durant el funcionament de la graella, és important segellar totes les juntes i fils.
Quines dificultats poden sorgir?
La tasca principal a l'hora de crear una graella de gas és endevinar la proporcionalitat de tots els detalls. Retallar un sector massa petit al cos no permetrà la fixació mida completa graella, el que significa que serà impossible preparar la porció necessària. Si instal·leu un broquet massa potent, la carn començarà a cremar-se durant el procés de fregit.
L'interior de la caixa ha d'estar fet d'acer inoxidable de qualitat alimentària o recobert amb un compost especial a base de tefló resistent a la calor.
A menys que sigui absolutament necessari, no hauríeu de pintar la superfície interior de la caixa, ja que triar un recobriment incorrecte o de mala qualitat pot provocar una intoxicació. Totes les parts escalfades d'una graella casolana no haurien d'emetre fum ni olor: durant el procés de fregir, la carn absorbeix tots els fums tòxics.
Per tant, abans de començar a preparar el primer lot de barbacoa, cal fer una prova de la barbacoa. Durant aquest temps, tota la pintura i la brutícia restants es cremaran i la vostra graella de gas estarà preparada per a un ús posterior.
Conclusions i vídeo útil sobre el tema
Fer una graella de gas amb les vostres pròpies mans no requereix cap coneixement especial, perquè per fer-ho només cal entendre el principi de funcionament de l'estructura. Si teniu totes les eines i materials necessaris, podeu construir una graella de barbacoa de gas amb les vostres pròpies mans amb una connexió a un cilindre de gas, estalviant una quantitat rodona de diners en la compra d'una graella de fàbrica.
Amb una graella de gas tan multifuncional, podeu organitzar reunions amb els amics mentre prepareu una barbacoa a la vostra casa rural:
Si podeu afegir al nostre material o compartir la vostra pròpia experiència de crear una graella de gas, escriviu els vostres comentaris i feu preguntes al bloc següent.
M'ha agradat el disseny del receptor. Realment és una autèntica graella en tota regla, i no és tan difícil de fer. Les graelles de gas a les botigues són molt cares.