Com augmentar la potència d'un cremador de gas i millorar la flama a l'estufa: una revisió dels mètodes populars
Cuinar, malauradament, requereix molt esforç i temps.Sovint, la durada de la cocció no depèn tant de la complexitat del plat, sinó de la potència de l'estufa de gas: amb una tècnica nominalment feble, tot triga més a cuinar i fregir. Trobar maneres d'augmentar la potència d'un cremador de gas és molt rellevant perquè passar una vetllada lliure amb tu mateix és molt més agradable que estar a l'estufa.
Però aquests mètodes de modernització són realment segurs? I val la pena estalviar temps els jocs de gas? Considerarem aquests problemes urgents en detall en aquest material, proporcionant-lo amb fotos visuals i vídeos útils.
El contingut de l'article:
Breument sobre la potència dels cremadors i l'estufa
La potència total de la superfície de treball depèn del nombre de cremadors i de la seva potència directa, indicada al passaport de l'equip. La mitjana d'un cremador és de 2-2,5 kW. Amb una qualitat decent del gas i una pressió normal a la línia, aquest valor és suficient per a un tractament tèrmic còmode i relativament ràpid dels productes. En aquest cas, la potència màxima del cremador es determina quan el regulador es gira al màxim i el gas està totalment subministrat.
Els fabricants sovint ofereixen plaques domèstiques, els cremadors de les quals tenen diferents potències:
- en petit — 0,7-1,2 kW;
- de mitjana — 1,3-1,8 kW;
- en gran - fins a 4 kW i més.
Aquesta solució tecnològica és bastant lògica i convenient: no té sentit fer cafè en un turc en un potent cremador WOK o intentar bullir un gran volum d'aigua en un petit. L'elecció de diferents potències us permet estalviar gas, i si la temperatura ambient es manté utilitzant aire acondicionati després estalvieu energia.
Així, els paràmetres acceptables per al poder calorífic del gas utilitzat per una placa del segment de preu mitjà, format per 4 cremadors, és de 8-10 kW. Els models més econòmics solen tenir una potència total de 5-7 kW.
Les superfícies de cocció amb un alt poder calorífic per a un funcionament normal segur poden requerir la instal·lació d'una xemeneia separada o la instal·lació d'una campana resistent. Tanmateix, per a ús domèstic, la compra d'aquests models no sempre és aconsellable.
Les estufes de gas amb cremadors de dos i tres circuits són especialment populars. L'anomenada "corona" doble o triple és un cremador potent en el qual la flama no es produeix en una fila, sinó en diversos cercles. Aquest dispositiu permet cuinar més ràpid i escalfar els plats de manera més uniforme.
Disseny del cremador de la cuina de gas
Per entendre com es pot augmentar la flama en una estufa de gas domèstica, val la pena familiaritzar-se amb l'estructura del cremador, el principi de subministrament de gas i combustió.
El primer que val la pena recordar d'una vegada per totes: el que es crema a l'estufa no és només gas pur, sinó una barreja de gas i aire.És la seva composició final, la proporció de gas i aire, la que determina en gran mesura la mida i l'eficiència del foc que rep el consumidor del cremador.
Els cremadors en cremadors, segons el mètode d'entrada d'aire, són de tres tipus:
- Difusió s'utilitza habitualment als forns. No hi ha fuites d'aire en aquestes estructures; la barreja amb gas es produeix de manera natural.
- Cinètica Els cremadors utilitzen la pressió de la línia per capturar la quantitat adequada d'aire per crear la barreja de combustible adequada.
- Combinat els cremadors utilitzen amb èxit els dos mètodes d'afegir aire al gas. Aquests són els aparells utilitzats en la majoria de les estufes de gas domèstiques.
El disseny del cremador en si té una configuració senzilla, però calibrada amb precisió.
La canonada acaba en una punta en la qual es munta un broquet. El seu forat de pas té un determinat diàmetre calculat. És a través d'això que es subministra gas al mesclador, en el qual es barreja el combustible amb l'aire. Des del mesclador, la composició inflamable entra al cremador, en el qual es produeix una flama.
Val la pena parar atenció a la zona entre el doll i el mesclador. Mentre el gas recorre aquesta distància, s'hi barreja exactament la quantitat d'aire que és necessària per obtenir la combinació òptima de combustible i oxigen.Aquesta distància també es calcula estrictament, de manera que el gas es cremi completament i amb la màxima eficiència possible.
Maneres d'augmentar la potència d'un cremador
Segons les característiques de disseny del cremador, són populars diversos mètodes per augmentar la potència de l'estufa. Però és adequat provar-los segons la teva pròpia experiència?
Val la pena recordar que fins i tot la reparació independent d'aparells de gas està prohibida, i fins i tot modificar l'equip a casa és una empresa que limita amb un sabotatge perillós i fins i tot mortal.
Malauradament, explosions i la intoxicació per monòxid de carboni són aquelles tragèdies que commocionen el públic amb la freqüència i el nombre de víctimes. Per tant, definitivament no val la pena modificar el disseny del cremador per la vostra comoditat. I els mètodes descrits a continuació són més útils per entendre la teoria que per a l'aplicació pràctica.
Mètode 1: avorrir o substituir el doll
El broquet a través del forat és un dels principals reguladors del volum de gas, que entra gradualment al cremador. Per augmentar la potència del cremador, cal perforar amb cura el broquet o substituir-lo per una peça amb un forat d'alimentació més ample.
Per avorrir, podeu utilitzar una agulla de teixir afilada amb un diàmetre de fins a 3 mm. Però no us hauríeu de deixar portar massa: l'ampliació incontrolada del forat o la substitució del broquet té conseqüències extremadament desagradables.
És impossible augmentar el cabal de gas sense errors de càlcul, ja que el mateix cremador ha de poder processar-lo. L'excés de gas farà que la flama s'allunyi del cremador.El foc canviarà de color a vermell, apareixerà sutge, que és gairebé impossible de treure dels plats. El problema es pot resoldre instal·lant un cremador de major diàmetre.
Tanmateix, la substitució del cremador no sempre és possible a causa del disseny del propi cos de l'estufa. Fins i tot si substituïu el cremador, és possible que el nou volum de gas transmès a través del broquet no sigui suficient. Això amenaça amb problemes encara més grans: la flama pot saltar i cremar-se prop del propi broquet.
Però una flama lenta i el sutge en aquest cas són el menor dels mals. La caiguda de la flama indica una combustió incompleta del gas, que allibera productes de combustió perillosos per a la vida i la salut: sutge i diòxid de carboni.
Mètode 2: reduir la longitud del mesclador de raig
Afortunadament, aquest mètode és menys popular entre els consells sobre com intentar augmentar la potència d'una estufa de gas. Aquest mètode és més perillós que l'anterior, ja que implica encara més interferències en el disseny del cremador, és menys efectiu i també pot comportar conseqüències negatives.
La mida de l'àrea que es posa èmfasi en la descripció del disseny del cremador també afecta la potència de la flama produïda. Si reduïu aquesta zona, el gas entrarà més ràpidament al cremador i la potència del cremador augmentarà lleugerament.
Tanmateix, la part d'aire necessària per a la combustió normal simplement no tindrà temps d'afegir-se al gas entrant. Com a resultat, el modernitzador rebrà la mateixa flama vermella amb sutge, que és probable que es desprengui del cremador.
Mètode #3: treure el divisor
Podeu intentar augmentar la potència del cremador sense afectar el funcionament del broquet. El divisor que cobreix el cremador divideix uniformement el flux de la barreja de gas i aire, distribuint la flama en paquets separats. L'eliminació del divisor augmenta l'àrea de contacte entre la flama i l'estris de cuina. La columna de foc es fa més gran i més gran, i el tractament tèrmic en si es fa més ràpid.
Tanmateix, aquesta és només una mesura temporal i no és adequada per a totes les paelles. Per a aquest tipus de cocció, cal utilitzar calders alts o paelles WOK especials. A més, un foc descontrolat per un tallador esdevé força perillós.
Mètode 4: augmentar la pressió del gas
El mètode de pressurització només és adequat per a lloses connectat a bombones de gas. La pressió estàndard en un cilindre per a ús domèstic és d'uns 1,6 MPa. Però aquest valor no és constant: la força de la pressió del gas a les parets del recipient pot estar influenciada tant pel grau d'ompliment del propi cilindre com per la temperatura de l'habitació, la composició del gas, etc.
Com més alta sigui la temperatura del gas, més s'expandeix, pressionant les parets del recipient. Per tant, els cilindres no s'omplen completament, sinó aproximadament el 85%. I, com menys gas quedi al recipient, més feble és el seu flux que flueix cap al cremador.
Podeu intentar augmentar la pressió del gas que entra a l'estufa utilitzant caixa de canvis, l'anomenada “granota”.No és segur danyar el disseny de la unitat i, afortunadament, la majoria de les caixes de canvi modernes no es poden separar. Tanmateix, substituir la peça pot resoldre el problema. El subministrament de gas amb pressió augmentada provocarà més fuites d'aire, de manera que la flama del cremador augmentarà significativament.
Però no us oblideu de les precaucions de seguretat i controleu el subministrament de gas fins i tot quan el control del cremador estigui tancat. Una pressió massa alta pot provocar fuites de gas fins i tot quan els cremadors no estan encesos.
A partir de tot l'anterior, podeu entendre que a l'hora de triar una de les maneres d'augmentar la potència, heu de tenir molta cura i no excedir-vos.
L'única manera segura i assequible d'augmentar la potència dels vostres cremadors és comprar una placa nova o una estufa. Cal seleccionar inicialment un equip de gas que s'ajusti a les necessitats de la família. Qualsevol intent de canviar els paràmetres del passaport dels cremadors per part d'un tècnic sense experiència a casa inevitablement comportarà greus problemes.
Per què el cremador crema malament?
Si, segons el passaport, el cremador té més potència, però de fet no produeix el volum de flama necessari, val la pena buscar possibles raons per a la disminució de l'eficiència de l'equip.
Els motius més comuns d'una mala combustió són els següents:
- pressió de la línia massa baixa;
- la mescla aire-gas entra al cremador amb un volum insuficient;
- els forats de la corona o del doll estan obstruïts amb productes de combustió;
- el disseny del cremador està danyat o la pròpia mànega de gas està danyada;
- el cremador no coincideix amb el cremador instal·lat.
L'última opció és més aviat una excepció a la regla, ja que totes les plaques es proveen a fons a les plantes de fabricació. El diagnòstic i reparació de l'equip ha de ser realitzat exclusivament per un tècnic certificat. servei de gas.
Un altre motiu pel qual els cremadors no funcionen correctament podria ser un doll inadequat. Moltes estufes de gas inclouen dos tipus d'aquests broquets, cadascun dels quals és adequat per a un tipus específic de gas: embotellat o de xarxa.
La pressió del gas al cilindre és significativament més alta que a la canonada, de manera que s'utilitzen broquets amb una obertura més estreta per connectar l'estufa.
És possible que durant la instal·lació connectant l'estufa la canonada centralitzada de subministrament de gas no es va substituir per broquets del tipus requerit, de manera que el cremador no funciona correctament.
Ajust de la flama als cremadors de l'estufa
Cal depurar el funcionament normal del cremador en els casos en què la flama perd la seva eficiència i qualitat. La instal·lació d'una estufa de gas també l'ha de fer un especialista. Però entendre l'algorisme d'aquest procés serà útil per a qualsevol usuari.
En primer lloc, val la pena entendre com és la flama d'una estufa encesa correctament. El foc ha de ser blau. Un intens resplendor blau brillant és un senyal segur que l'estufa funciona correctament i no necessita depuració. Una flama groga, taronja o vermella indica una composició incorrecta de la mescla combustible.En aquest cas, és evident que no hi ha prou aire; cal augmentar-ne el cabal.
Per canviar la mescla gas-aire que entra al cremador, cal ajustar el funcionament dels amortidors d'aire, que solen estar situats prop de cada cremador.
La configuració directa és així:
- després de desconnectar l'estufa del sistema de gas, cal accedir als mecanismes d'ajust sota una partició especial o al botó de control de gas;
- l'estufa es torna a connectar a la línia principal, el gas es subministra alternativament a cada cremador;
- el volum d'aire que entra al mesclador s'ajusta girant un cargol especial;
- Tan bon punt la flama de cada cremador adquireixi el color correcte, podeu tornar a apagar l'estufa, tornar-la a muntar i connectar-la a la línia principal.
En muntar l'estufa, pot ser necessari treballar amb la vàlvula de control de gas i la seva termoparell. Si la flama s'apaga regularment a un nivell mínim de subministrament de combustible, potser el problema rau en el control del gas. El principi de funcionament d'aquesta opció es basa en un sensor especial que respon a l'energia alliberada durant el procés de combustió. Si la flama s'apaga inesperadament, el sensor del termopar es refreda, indicant que el subministrament de gas s'atura.
Tanmateix, els processos d'oxidació i una disminució de la sensibilitat del sensor per l'entrada de líquids o la formació de dipòsits a partir de dipòsits d'aliments poden provocar un tancament incorrecte del gas fora d'una situació d'emergència. Per tant, tant l'estufa com aquest bloc s'han de mantenir nets i, si cal, trucar a un professional per netejar-lo.
Si trobeu un funcionament inusualment sorollós del cremador, us recomanem que ho descobriu la causa del soroll de la placa i maneres d'eliminar-lo.
Conclusions i vídeo útil sobre el tema
El funcionament d'un cremador sense divisor i la mida potencial de la flama quan es cuina directament des del cremador es presenta en el següent vídeo:
En el següent vídeo es mostra clarament un exemple del funcionament dels dolls per a gas embotellat en una placa connectada al gasoducte principal. Després de substituir els injectors, la flama es torna gairebé perfecta:
Interferir en el disseny d'un cremador de gas és una idea inacceptable i arriscada. Els residents dels edificis d'apartaments han de ser especialment responsables, perquè en cas d'accident, no només estan en joc la seva pròpia vida, sinó també la sort de tots els veïns. Apropeu-vos seriosament a l'elecció de l'equip, calculant per endavant la potència de l'equip necessària per a la comoditat, de manera que després de la compra no calgui una modificació perillosa i injustificada.
T'agradaria compartir la teva experiència d'augmentar la potència del cremador? Explica'ns-ho al bloc de comentaris, uneix-te a la discussió: nosaltres i els nostres lectors estem interessats en la teva opinió.
Si encara teniu preguntes, no dubteu a preguntar als nostres experts i altres visitants del lloc: el bloc de comentaris es troba a sota de l'article.
Has advertit correctament del perill.La persona mitjana no necessita entrar més enllà de l'estufa de gas que netejar el cremador dels productes de combustió i trossos d'aliment. El perill no és il·lusori.