Com funciona una estufa de gas: principi de funcionament i disseny d'una estufa de gas típica
És difícil imaginar la vida moderna sense electrodomèstics: amb la seva ajuda preparem el sopar, enfornem pastissos, emmagatzemem menjar i ens dediquem un cafè fresc al matí. I entre els nombrosos equipaments, destaca l'estufa, que en un moment va substituir amb èxit la llar: l'estufa.
La població de les zones gasificades, que viu en cases de poca altura i particulars, utilitza estufes de gas. Si aquest ajudant incansable també s'ha instal·lat a la vostra cuina, us suggerim que esbrineu com funciona una estufa de gas, de quines peces consta i com augmentar la seva vida útil.
Els nostres consells us ajudaran a tenir cura del vostre equip i reaccionar correctament si s'avaria.
El contingut de l'article:
Disseny i principi de funcionament d'una estufa de gas
Si utilitzes equips de cuina cada dia, saps molt bé de quines parts es compon i com funciona.
Pel que fa a la seva estructura, totes les estufes de gas són molt semblants i les diferències es relacionen amb el disseny o les característiques de disseny associades a funcions addicionals.
Els fabricants moderns especialitzats en la fabricació d'equips de cuina intenten diversificar la seva gamma de models col·locant de manera més còmoda els cremadors i el tauler de control, l'ompliment intern del forn i introduint el farcit electrònic.
Segons el lloc d'instal·lació, les estufes de gas es divideixen en pis I escriptori. Aquests últims s'utilitzen més sovint com a casa de camp o opció temporal. També distingit autònoma fogons, sense forn, que es pot encastar al taulell.
Però cal tenir en compte que com més senzill i primitiu sigui el disseny de la llosa, més fàcil serà el seu manteniment. L'equip econòmic, que sovint es compra per instal·lar-se a les cases rurals, dura molt de temps: no conté electrònica i les peces que es poden trencar sempre són fàcils de substituir.
Visió general dels elements principals d'una estufa de gas:
A més dels elements enumerats, els equips més complexos i cars tenen peces addicionals. Això unitat d'encesa elèctrica I electrònicaregulant el funcionament del forn.
Els últims models es fabriquen amb un sistema de control de fuites de gas preinstal·lat: si la flama s'apaga accidentalment, el subministrament de combustible es tanca automàticament a l'instant.
Fem una ullada més de prop als elements directament implicats en el flux de treball.
Estructura de la placa
Avui dia ningú anomena “taula” al pla superior amb els cremadors situats; el nom “estufa” o “fogó” s'utilitza més sovint quan parlem d'electrodomèstics encastats. Aquest és l'element que intervenen més sovint en el procés de cocció i, per tant, requereix una cura regular.
En els models econòmics, el pla superior, com tot el cos, està cobert d'esmalt. Si sembla atractiu en un producte nou, en el futur l'aspecte de l'esmalt es deteriora significativament: apareixen esquerdes i estelles, cosa que dificulta el manteniment.
Una estufa d'acer inoxidable també requereix una cura acurada. Les superfícies mates o brillants no els agrada que es freguen amb raspalls metàl·lics.
Els productes abrasius no s'han d'utilitzar en la cura dels aparells de cuina.
Bé, els principals elements de treball de la placa són els cremadors, que poden fallar ràpidament si s'utilitzen de manera incorrecta o es mantenen malament.
Com funciona un cremador de gas?
En els electrodomèstics s'utilitzen cremadors de tipus injecció multi-flames. El principi de funcionament de qualsevol estufa de gas es basa en el procés de combustió que es produeix després de barrejar el combustible amb l'aire.
El disseny del cremador de l'estufa de gas pot variar, depenent de les característiques dels models i de la capacitat d'ajustar la flama, però les parts principals estan presents en tots els productes:
- broquet, que controla el flux de gas als paràmetres de pressió de funcionament;
- difusor (amb o sense porta), en què el gas es barreja amb aire primari;
- marc – la cambra on acaba el procés de mescla de gas amb aire.
La mescla gas-aire es descarrega a la zona de combustió a través d'uns forats situats al voltant de la circumferència de la vora superior del cremador.
Els forats de foc ranurats estan coberts des de dalt amb una coberta d'acer, que realitza funcions de protecció i distribució.
L'estructura general dels cremadors de les estufes de gas domèstiques dissenyades per funcionar amb propà-butà és lleugerament diferent dels seus anàlegs per al gas natural.
Malgrat les regles estrictes per a la producció d'estufes de gas, els requisits d'eficiència no són tan alts: només el 56%.
Quan van aparèixer cremadors amb una flama pilot, alguns elements dels cremadors es van considerar inadequats, per exemple, el tobogan. En lloc d'una comporta, dos forats a l'extrem d'entrada del mesclador són els responsables de la injecció d'aire primari.
Dispositiu de forn
El forn està dissenyat per coure productes de massa, rostir carn, peix, verdures, etc. En el disseny, s'assembla a un armari normal, però els prestatges estan fets en forma de reixes que no interfereixen amb la lliure circulació de l'aire escalfat.
Per mantenir la calefacció estable necessària, està equipat amb un cremador de gas, que es diferencia en disseny dels cremadors de placa calenta.
L'escalfament en si es produeix a causa de la circulació de gasos calents.
En els models moderns, un dels cremadors de fregir es troba a la part superior de l'armari, cosa que ajuda a coure els aliments per tots els costats. La posició superior també és típica dels forns amb funció de graella.
Les estufes domèstiques tenen cremadors tipus disc amb flama pilot.
El cremador principal, que normalment s'encén manualment o automàticament, està equipat termoparell I tub d'encesa. Un emissor amb pantalla s'instal·la al cremador de la part superior.
Per al vostre propi benefici, us recomanem que apreneu més informació sobre l'estructura d'un forn de cuina de gas; això pot ser útil per a petites reparacions independents o per triar equips nous.
Cal recordar que el procés d'ús del forn va acompanyat del compliment de les normes. Per exemple, no hauríeu d'obrir la porta mentre coeu: això redueix bruscament la temperatura i afecta el procés de cocció. No heu de deixar prestatges o plats addicionals en un forn que funcioni, això també afecta negativament el resultat.
Un disseny típic d'estufa també suposa la presència d'un calaix sota el forn, el propòsit del qual es pot trobar a aquest material.
Sistema de control i vigilància elèctrica
Les estufes més barates no tenen control electrònic: tot el procés està regulat mecànicament. En els models més cars, es connecta un sistema elèctric per habilitar les funcions encès elèctric I il·luminació forns, també control d'escopir.
Alguns usuaris estan tan acostumats al sistema d'encesa automàtica que es perden quan s'apaga el corrent i no saben com encendre el gas. Això es fa de manera senzilla: el botó de control s'ha de col·locar a la posició de treball i, a continuació, s'ha de portar ràpidament un partit encès al divisor.
La funció de retroil·luminació funciona de manera diferent: en alguns forns s'encén prement un botó, en altres s'encén automàticament, cada cop que s'encén el forn.
El control de gas, que és operat per un termopar, és molt útil.
Els models més cars estan equipats amb electrònica, que facilita tant el procés de cocció com el manteniment de l'equip.
Mitjançant un panell amb botons i una pantalla, podeu controlar tots els processos, que poden incloure els següents:
- temporitzador;
- inici retardat;
- neteja del forn de vapor;
- diversos modes de cocció;
- alarma lluminosa i acústica;
- control electrònic de temperatura;
- sistema de refrigeració ràpida, etc.
Si l'estufa és barata, però està equipada amb electrònica, hauríeu de fer-vos la pregunta: amb quina freqüència haureu de contactar amb el centre de servei? Perquè, segons les estadístiques, els equips electrònics s'avarian molt més sovint que els equips convencionals.
Criteris per triar una estufa
Considerem les característiques de les estufes de gas, que no es relacionen amb les seves característiques tècniques, sinó que es relacionen exclusivament amb el disseny.
El disseny, el contingut i la disposició dels elements no són menys importants que la potència o el nombre de modes de funcionament.
Per a un ús continuat, cal triar una unitat funcional fiable d'una marca provada. Per fer-ho, podeu llegir ressenyes i testimonis publicats en gran nombre a Internet.
Quan compreu des del punt de vista del disseny, presteu atenció a criteris com ara:
- dimensions de l'estufa en general i de la placa en particular;
- volum del forn;
- conjunt d'accessoris per al forn;
- ubicació del panell de control;
- ubicació de la canonada de connexió de gas;
- possibilitat de substituir els cremadors per funcionar a partir de gas embotellat;
- nombre i mides dels cremadors.
Qualsevol detall no explicat pot causar molèsties i insatisfacció amb el funcionament de l'estufa en el futur, així que intenteu pensar-ho tot amb antelació.
Normes de funcionament i reparació
La funcionalitat de l'equip i la vostra seguretat personal depenen en gran mesura de com tracteu l'equip. Això inclou la instal·lació correcta, el funcionament acurat, el manteniment regular i la substitució de peces que tenen una vida útil limitada.
Aquestes són les regles bàsiques per utilitzar una estufa de gas:
- regularment netejar la graella, superfície de l'estufa, cremadors, botons de control;
- mantenir-se en contacte amb els representants de Gorgaz i regularment realitzar el manteniment dels equips;
- ventilar l'habitació, fins i tot si utilitzeu una campana;
- en cas d'absència prolongada, tanqueu la vàlvula de tancament;
- Assegureu-vos que els poms estiguin a la posició "apagada" mentre la placa no s'utilitza.
També cal anar amb compte quan utilitzeu el forn. Com qualsevol equip, requereix neteja i manteniment de totes les peces.
No es recomana utilitzar el forn com un armari normal per emmagatzemar plats, especialment desordenar-lo amb objectes fàcilment inflamables o que es fonen.
Si la ventilació és defectuosa i no és possible obrir una ventilació o una finestra, està prohibit utilitzar equips de gas.
Si apareix una olor concreta de gas, cal obrir la vàlvula de subministrament de combustible, obrir les finestres i trucar al servei d'emergències. Durant el període d'espera, no hauríeu d'encendre aparells elèctrics, encendre una flama o, millor encara, abandonar l'habitació del tot. Es recomana fins i tot fer una trucada des del replà o des del carrer.
La reparació d'equips de gas ha de ser realitzada per especialistes convidats de l'organització del servei o per empleats d'un centre de servei especialitzat.
Conclusions i vídeo útil sobre el tema
Consells útils per tenir cura de les plaques:
Com substituir els dolls quan es canvia a combustible liquat en cilindres:
Una estufa de gas és un aparell domèstic complex que requereix familiaritat tant amb les seves característiques de disseny com amb les regles de funcionament. Abans de començar a utilitzar aquest equip de cuina essencial, us recomanem que estudieu detingudament les recomanacions del fabricant, pregunteu al vostre treballador de servei de gas qualsevol pregunta que tingueu i apreneu a fer servir l'estufa.
Recordeu que els electrodomèstics de gas, juntament amb els electrodomèstics, són articles domèstics perillosos per a la salut i la vida, així que seguiu les normes d'ús i informeu oportunament dels possibles perills!
Si teniu cap pregunta sobre aquest article o podeu donar consells valuosos sobre com cuidar o triar una estufa de gas, deixeu els vostres comentaris al bloc de sota de l'article.
